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自助餐需要西点师吗

编辑:新东方烹饪学校 时间:2021-05-25 阅读:0

目前国内的自助餐有多种形式,酒店的自助餐也富含中餐和西式糕点,因此厨师中既有中餐厨师,也有西点师。因此一些大型酒店自助餐是需要招聘西点师的。而小型店面或者纯中餐式自助餐,可能只需要中餐炒菜厨师和中式面点师。当然,从西点学院毕业的西点师,一般都会制作中式面点,因而也可以胜任。

自助餐需要西点师吗

一般而言,自助餐具有如下特点:

其一,是它可以免排座次。正规的自助餐,往往不固定用餐者的座次,甚至不为其提供座椅。这样一来,既可免除座次排列之劳,而且还可以便于用餐者自由地进行交际。

其二,是它可以节省费用。因为自助餐多以冷食为主,不提正餐,不上菜肴、酒水,故可大大地节约主办者的开支,并避免了浪费。

其三,是它可以各取所需。参加自助餐时,用餐者碰上自己偏爱的菜肴。只管自行取用就是了,完全不必担心他人会为此而嘲笑自己。

自助餐需要西点师吗

其四,是它可以招待多人。每逢需要为众多的人士提供饮食时,自助餐不失为一种选择。它不仅可用以款待数量较多的来宾,而且还可以较好地处理众口难调的问题。

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