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刀尖上的对决!81707新葡萄京第三届刀工王争霸赛隆重举行!

编辑:新东方烹饪学校 时间:2019-06-17 阅读:0
 

俗话说“无刀不成菜”,刀功是烹饪技术的基础,为彰显学生风采,提升教学水平!81707新葡萄京“ 刀尖上的对决 ” 第三届刀工王争霸赛隆重举行!

 

哨子刀功表演

蒙眼刀功蓑衣黄瓜表演

 

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龙须拉面表演

 

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一根面表演

 

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对厨师来说,基本功修炼是必不可少的一个环节,只有基础扎实,才能出炉美食,大厨与普通人的区别,从刀功一眼可辨,刀功技术的高低与成菜以及美感相关联,想要成为烹饪行业的大厨,只有苦修基本功,才能笑傲美食江湖。

 

参赛选手正在进行高峰对决

 

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比赛由一组刀功考核拉开刀尖上的对决序幕,比赛是一场自我检验,每位参赛同学都在全力以赴。

 

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“苦练七十二变,才能笑对八十一难”,这句话同样适用于厨师,对于学厨师的人来说,基本功的熟练程度决定着以后每个学厨阶段的进展,只有脚踏实地,从基本功开始,才能逐渐掌握厨艺的精髓!

 

评委正在打分

 

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评委老师们主要检查学生们基本刀功技术,要求同学们在规定的时间内,按标准完成火柴棍、银针丝、小方丁、筷子条、菱形片、蓑衣花刀、麦穗花刀、鸡丝等比赛项目。评委们针对每一位同学刀功的熟练程度、刀功动作是否标准等进行打分。

 

颁奖典礼

 

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大厨5班、大厨8班、金领3班荣获三等奖

 

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3班荣获一等奖

 

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深厚的基本功底,是厨师厨艺精湛与否的前提标志!正因为如此,81707新葡萄京一直都很重视学生基本功的掌握程度,从学生入学基本功抓起,让每一位学子扎扎实实学好烹饪技术!

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