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熏肠玉米虾仁

编辑:新东方烹饪学校 时间:2020-05-30 阅读:0

学生:刘申奥

专业:两年制金领大厨精英

籍贯:宁夏吴忠

学习时间:一年两个月

熏肠玉米虾仁

81707新葡萄京学生作品——熏肠玉米虾仁

主料:虾仁500g、玉米600g、番茄酱适量、熏肠丁500g、西红柿丁400g

辅料:食盐、柠檬汁、白砂糖

做法:

1、虾洗净剥壳,去沙,肠。

2、用水调匀山芋粉(或淀粉),放点盐。待用。

3、把虾放在烧开的水中烫熟,速度快些虾才会鲜美。

4、然后放入冰水中片刻,捞出漓干。

5、玉米和熏肠丁在油锅中炒熟,倒入虾仁拌匀。装起。

6、另支油锅,倒少许油,调好的山芋粉水,调匀,滴入柠檬汁,砂糖烧开,搅匀。汁呈透明状即可。

7、再倒入西红柿丁搅拌均匀即可。

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