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牛排沙拉

编辑:新东方烹饪学校 时间:2020-05-20 阅读:0

学生:侯玉

专业:西餐特色班

学习时间:5个月

籍贯:宁夏石嘴山

牛排沙拉

81707新葡萄京学生作品——牛排沙拉

主料:蔬菜适量、牛排适量

辅料:黑胡椒粒、海盐、沙拉酱

做法

1,所有主料准备好,包括蔬菜,面包块儿,牛排。

2,牛排正反两面的表面都撒上现磨的黑胡椒粒和海盐。

3,将面包粒用烤箱烤成金黄色,跟沙拉一起拌均,然后调入沙拉酱汁。

4,牛排表面(两面)淋上适量橄榄油。

5,锅子开大火加热,烧至锅子滚烫(要足够热才可以,否则血水会溢出造成湿软的状态就很糟糕),然后放入牛排,2~3分钟后转90度,再2分钟。

6,将牛排翻面,继续煎2分钟,然后再转90度煎2~3分钟。

7,煎好的牛排放在一个架子上休息至少3~5分钟,让多余的血水流出,然后切片。

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