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厨师培训学校 > 学生作品 > 西餐作品 >

西式煎鱼排

编辑:新东方烹饪学校 时间:2020-05-30 阅读:0

姓名:张鑫

专业:西餐特色班

籍贯:宁夏吴忠

学习时间:4个月

西式煎鱼排

81707新葡萄京学生作品——西式煎鱼排

主料:龙利鱼150g

辅料:面粉适量、鸡蛋1枚、面包糠适量、沙拉适量、酸黄瓜适量、盐1g、黑胡椒细碎适量、柠檬汁3g

做法:

1. 在鱼肉上撒上少许柠檬汁,再撒上盐和黑胡椒细碎,腌制片刻

2. 把腌好的鱼肉拍上干面粉

3. 然后沾匀蛋液,在拍上面包糠

4. 锅中放适量烹调油烧热,下入鱼排煎炸,煎至底部变色翻面

5. 把鱼排煎熟煎透后码入盘中

6. 配上酸黄瓜和沙拉稍加点缀便可上桌食用

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