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鹅肝慕斯

编辑:新东方烹饪学校 时间:2020-05-30 阅读:0

学生:胡晓宇

专业:两年制经典西点

籍贯:宁夏吴忠

学习时间:一年半

鹅肝慕斯

81707新葡萄京学生作品——鹅肝慕斯

主料:鸡白肝270克、鹅肝225克、奶油265克

辅料:盐5克、黄油40克、牛奶1盒、粗黑胡椒粒适量

做法:

1、将鸡白肝,鹅肝清理干净,重要的就是去除淤血,然后将鸡白肝,鹅肝用牛奶浸泡,要漫过,泡1小时,半小时都行

2、预热烤箱150度,将奶油,鸡白肝,鹅肝,盐都放入榨汁机中打4分钟,打至细腻即可

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